FOMAL Scuola di ristorazione promuove l’innovazione dell’Impresa formativa: gli allievi imparano lavorando in cucina, sala e bar, offrendo a clienti veri un servizio ristorativo di qualità professionale. Questa esperienza formativa sfidante che stimola la motivazione e la specializzazione delle competenze, ha dato vita a vari progetti di Ristoranti e Osterie in diverse location formative, ognuno con la propria vocazione peculiare.

Chef Academy

1.CHE ACADEMy Scuola di Ristorazione – Nel cuore di Bologna, nella prestigiosa location di Palazzo Grassi, gli allievi si formano in un vero ristorante riservato ai soci e ad eventi pubblici e privati.

Bologna – Via Marsala 12

2. OFF – L’Osteria Formativa Fioravanti è una location accogliente e giovane, con menù sempre diversi e con l’entusiasmo di chi impara lavorando in cucina, sala e bar.

Bologna – Via Fioravanti 22

3. BRIGATA del PRATELLO – Cene-evento aperte al pubblico presso l’Istituto Penale Minorenni in via del Pratello 34 a Bologna, in cui sono coinvolti, come cuochi e camerieri, i ragazzi detenuti che partecipano ad un percorso formativo.

Bologna – Via del Pratello 34

 

4. RISTORANTE FORMATIVO SOLIDALE – Una volta al mese gli allievi supportati dai formatori aprono la scuola di ristorazione al territorio, ospitando famiglie, insegnanti, rappresentanti aziendali, operatori socio-sanitari.

San Giovanni in Persiceto – Via Fermi 10